Vinařství založil Gerardo Cesari v roce 1936. Brzy se stalo celosvětovým synonymem pro vína
z oblasti Veneto, především Amarone. Již v 70. letech 20. století se Amarone Cesari prodávalo
na všech pěti kontinentech, a to díky nadšení a iniciativě Franca Cesari, syna zakladatele Gerarda.
Jeho původní vizí bylo produkovat skvělé Amarone, schopné konkurovat nejlepším italským
a mezinárodním červeným vínům. Tak začal úspěšný příběh vín Cesari po celém světě.
Dnes Gerado Cesari reaguje na trh výrobou unikátních, elegantních, kvalitních a harmonických vín.
Z významných cru jako Bosan a Il Bosco vyrábí výjimečné Amarone, z cru Jéma 100 % Corvina,
z Cento Filari - Lugana a z Boscarel Merlot a Sangiovese. Celkem kontroluje 100 ha vinic.
V návaznosti na tradici, ale s využitím nejnovějších znalostí ve vinohradnictví, používá ekologicky udržitelné techniky a zákazníkům nabízí záruky certifikovaného výrobního procesu. Jde o neustále
se vyvíjejí firmu, která stále věří ve své vinice a kořeny svého původu.
Jejich Bosan Amarone della Valpolicella 2000 i 2001 získalo ocenění The Best Europien Red Wine
na Mundus Vini v BRD Neustadt. Vína Gerardo Cesari získávají mnohá ocenění a medaile. Jsou pravidelně zařazována do prestižních výběrů jako Wine Enthusiast TOP 100 cellar selection, Top 100 Italien Wines a pod.